Cayennepfeffer ist nichts anderes als getrocknete und gemahlene rote Chilischoten, manchmal enthält er auch einige andere Gewürze. Er ist scharf bis sehr scharf und aromatisch. Cayennepfeffer ist zu einem verbreiteten Gewürz geworden und in jedem Gewürzregal vorhanden. Bei Cayenne müssen Sie ausprobieren, welcher Schärfegrad Ihnen liegt. Die Faustregel für Anfänger lautet: Mit Vorsicht zu genießen!