Als erstes stellt man das Rosenmus wie folgt her: man gibt 350 g gewaschene (ungespritzte) Rosenbätter in eine Schüssel, gibt 500 g Gelierzucker hinzu und püriert dies zu einem Mus. Sollte die Masse zu trocken sein kann man einige Tropfen Wasser hinzugeben. Danach gibt man sämtliche Zutaten in einen großen Topf und lässt dies unter ständigem rühren ca 5 min gut sprudelnd kochen. Noch heiß in gut ausgespülte Gläser füllen und sofort verschließen und auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.