Für ca. 2 Liter Glasinhalt.

Die Zwetschgen mit einer Nadel rundum mehrmals einstechen. Zwetschgen, Essig, Zucker und Knoblauch in einem Topf aufkochen, etwa 5 Minuten zugedeckt kochen lassen.

In der Zwischenzeit die Kräuter grob schneiden.

Die Zwetschgen kochendheiß in sterilisierte Gläser füllen und die Kräutermischung dazwischen legen. Die Gläser sofort verschließen und auf den Kopf stellen. Mit einem Tuch bedecken und langsam auskühlen lassen.

Die Zwetschgen an einem kühlen, dunklen Ort mindestens 2 Wochen ziehen lassen.

Sie sind mind. 6 Monate haltbar. Gute Beilage zu gekochtem Fleisch, Schweinebraten oder Geflügel.