100 Gramm Weiße Senfkörner 100 Gramm Schwarze Senfkörner 1 Getrocknete Chilischote 1 Teel. Pimentkörner 100 Gramm Rohrzucker 1 Teel. Salz Pfeffer 300 ml Weinessig 100 ml Apfelwein 1 Teel. Kräutermischung 1 Essl. Gelbwurz; Kurkuma
Senfkörner, Chilischote und Pimentkörner sehr fein mahlen. Alle aufgeführten Zutaten vermengen und über Nacht offen in einer Schüssel stehenlassen. Am nächsten Tag gut vermengen und in Gläser abfüllen.