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KICHERERBSEN-SNACK
 

Pikanter Kichererbsensnack (4 Personen)


 
400 g Kichererbsenmehl (Besan)
180 g Reismehl
1 V2TL Garam masala
V2TL Chilipulver
V2 TL Ajowansamen
V2 TL Kreuzkümmclsamen
lV2TLSalz
3 EL Butterschmalz
ca. 160 ml Wasser
Öl zum Ausbacken



 

Das Kichererbsenmehl in eine große Schüssel sieben, den gemalenen Reis, Garam masala und Chilipulver sowie Ajowan, Kreuzkümmel und Salz damit verrühren. Das Butterschmalz zerlassen und unterrühren. Wasser zugeben und alles zu einem Teig verrühren, der etwa die Konsistenz eines Biskuitteiges hat.

Etwas Teig in eine Spätzle- oder Kartoffelpresse geben und ins heiße Öl drücken. Bei mittlerer Hitze goldbraun backen. Herausnehmen, auf Küchenpapier gut abtropfen und abkühlen lassen.


Indische Linsen