Die Banane pürieren und Vanillezucker und Mandeln zugeben. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben.Jeweils 1 EL Teigmasse in heißem Öl bei mäßiger Hitze ausbraten. Dabei mit dem Löffelrücken flach drücken.Dazu warmes oder kaltes Obst oder Vanillesauce mit einem Hauch Zimt servieren.
Afrikanische Kuchen